Салат «Царский» с красной рыбой, креветками и икрой

Этот салат идеально подходит для праздничного стола и полностью состоит из премиальных продуктов, которые есть в нашем ассортименте.

• Категория: Салаты

• Количество порций: 6

• Время приготовления: 30 минут

• Калорийность (на 100 г): ~145 ккал

Ингредиенты

• Слабосоленая красная рыба (форель, семга или лосось) — 200 г

• Красная икра — 100 г

• Креветки (свежемороженые или вареномороженые) — 350 г

• Куриные яйца — 5 шт.

• Огурец свежий — 1-2 шт.

• Майонез — для заправки

• Соль, перец горошком, лавровый лист — для варки креветок

Приготовление

Шаг 1. Подготовка яиц
Поставьте куриные яйца вариться вкрутую. Время варки — 10-12 минут с момента закипания. Готовые яйца остудите в холодной воде, очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 2. Подготовка креветок
Если у вас сырые креветки в панцире, их нужно очистить от кишечной вены. Это можно сделать деревянной зубочисткой: проколите спинку у хвоста, подцепите темную ниточку и аккуратно вытяните.
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль, перец горошком и лавровый лист. Опустите креветки в кипяток и варите ровно 2 минуты. Важно не передержать, иначе мясо станет резиновым. Откиньте на дуршлаг, остудите и очистите (если варили в панцире).

Шаг 3. Нарезка рыбы и огурца
Нарежьте слабосоленую красную рыбу небольшими кубиками или тонкой соломкой. Свежий огурец нарежьте мелким кубиком.

Шаг 4. Сборка салата
В большом салатнике соедините нарезанную рыбу, креветки, яйца и огурец. Аккуратно добавьте красную икру (старайтесь не раздавить икринки).
Заправьте салат майонезом по вкусу и осторожно перемешайте.

Шаг 5. Подача
Готовый салат можно выложить в общую посуду или разложить порционно в креманки. Украсьте каждую порцию небольшой горкой красной икры и, по желанию, листиком рукколы