Стоимость красной икры достигла исторического максимума в России
Лососевая икра подорожала из-за проблем с добычей рыбы в 2024-м году.
Это объясняется тем, что в этом году, как и ожидалось, очень мало красной рыбы идет к берегу, поэтому и икры мало.
Года постоянно чередуются по размеру улова и это естественный процесс. Если прошлый год был одним из самых обильных по вылову лососевых и, соответственно, производству икры, то сейчас ситуация противоположная.
Однако по мнению экспертов, помимо этого не исключен вариант, что сейчас на кошельках покупателей играют и те, кто икру продает, таким образом, приучая рынок к цене от восьми-десяти тысяч рублей за килограмм икры. А ближе к концу года у поставщиков планируется повышение цен ещё на пару тысяч рублей.
Комментарий губернатора Камчатского края Владимира Солодова:
«Икра у нас стоит не дешевле, чем в Москве. Цена на рынке стартует от 8 тысяч рублей за килограмм, оптом - 7 тысяч. Вряд ли могу вас порадовать.
В этом году икра будет достаточно дорогой, потому что маленькие подходы рыбы. По нашим оценкам, за сезон мы добудем примерно 100-110 тысяч тонн рыбы лососевых пород. Для сравнения, в прошлом году было выловлено около 460 тысяч тонн. Соответственно, это отразится на икре. Это рыночный механизм: там, где сокращается объем предложения - растет цена.
Если еще в начале сезона у меня были более оптимистичные ожидания, то уже сейчас очевидно, что цена на икру в этом году не опустится ниже 7 тысяч рублей за килограмм.
Здесь тоже есть свой парадокс. Потому что икра на Камчатке редко бывает дешевле, чем в Москве. Но она совсем другая по потребительским свойствам»