Пресервы и слабосолёная рыба в Ярославле

Северные деликатесы и классические пресервы

В разделе пресервы «Арктика» — сугудай из омуля, муксуна, чира, сига и хариуса по 200 г, а также филе сельди слабосолёной в масле «Вкусное море» весовое, сельдь арбатская атлантическая неразделанная, икра сельди ястычная слабосолёная в масле, килька тушка слабосолёная весовая, тугунок слабосолёный 650 г и щупальца кальмара в масле. Цены начинаются от 525 рублей.

Что такое сугудай

Сугудай — сибирский способ приготовления свежей северной рыбы: филе нарезают, солят, добавляют лук, перец, растительное масло и дают выдержаться несколько часов. Рыба не проходит термическую обработку, поэтому сохраняет естественный вкус и нежную текстуру. Из омуля сугудай получается самым жирным и насыщенным, из муксуна — деликатным и сладковатым, чир и сиг дают более плотное мясо, хариус — узнаваемую свежую нотку. Это готовая закуска: открыли банку и подали, лучше всего с отварным картофелем и чёрным хлебом.

Разница между пресервами и консервами

Пресервы не стерилизуют: рыба в них остаётся сырой или слабосолёной, а сохранность обеспечивают соль, масло и холод. Поэтому пресервы всегда хранятся в холодильнике при 0…+4 °C и имеют короткий срок годности, зато сохраняют вкус и полезные жиры Омега-3. Консервы, наоборот, проходят термическую обработку и могут стоять при комнатной температуре. После вскрытия пресервы съедайте в течение 24–48 часов и не оставляйте рыбу без масла — на воздухе она быстро окисляется.

Заказ и доставка

Курьером по Ярославлю бесплатно от 5 000 рублей, при меньшей сумме 300–500 рублей. Самовывоз с ул. Магистральной, 32В, ежедневно 10:00–20:00. Оплата при получении наличными или банковской картой. По весовым позициям менеджер согласует итоговый вес. Телефон: 8 (920) 102-15-76.