Рыбные стейки в Ярославле

Порционные стейки без лишней работы

В наличии стейк семги премиум, стейк кижуча дальневосточного, стейк кижуча премиум (Чили), стейк форели премиум весовой, стейк кеты дальневосточной, стейк лосося на коже премиум, стейк зубатки пёстрой и стейки тунца желтопёрого в упаковке 500 г. Цены начинаются от 495 рублей. Стейк — готовый к приготовлению кусок на кости или на коже: не нужно разделывать рыбу, размораживать целую тушку и придумывать, куда девать остатки.

Какой стейк для чего

Семга и форель — самые жирные и «прощающие» варианты: их сложно испортить, они остаются сочными даже при небольшом перегреве, идеальны для новичков и для гриля. Кижуч плотнее и менее жирный, с насыщенным вкусом и ярким цветом мяса. Кета суше остальных лососей, ей нужен маринад или соус, зато цена ниже. Зубатка очень нежная — готовьте её в панировке или запекайте, на открытом гриле она может расползтись. Тунец — единственная рыба в этой категории, которую правильно готовить до состояния medium: снаружи корочка, внутри розовый центр.

Как приготовить

Разморозьте стейк в холодильнике, обсушите бумажным полотенцем — влага мешает образованию корочки. Посолите за 10 минут до готовки. Жарьте на хорошо разогретой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны (толщина 2–2,5 см), в духовке при 200 °C — 12–15 минут. Признак готовности лосося: мясо легко расслаивается вилкой, но центр остаётся чуть более насыщенного цвета. Перегретый лосось выделяет белый белковый налёт — сигнал, что огонь был слишком сильным.

Заказ

Бесплатная доставка по Ярославлю от 5 000 рублей, при меньшей сумме 300–500 рублей, самовывоз — ул. Магистральная, 32В. Оплата при получении наличными или картой. Наличие и вес уточняйте по телефону +7 (4852) 68-59-79, ежедневно с 10:00 до 20:00.