Рыбное филе в Ярославле

Филе без костей и отходов

В разделе филе трески атлантической без кожи и на коже, филе трески «Укинский лиман» без кожи 650 г, филе морского окуня на коже, хек филе без кожи Valasto, филе минтая без кожи 1 кг, филе тилапии, филе горбуши на коже и порционное филе кеты без кожи 0,65 кг. Цены начинаются от 495 рублей. Вы платите только за мясо: отходов нет, разделывать ничего не нужно.

На коже или без кожи

Филе без кожи — для котлет, фарша, рыбы в кляре, запеканок, паровых блюд и детского меню. Филе на коже лучше держит форму: кожа стягивается при нагреве и не даёт куску развалиться, а при обжарке на ней получается хрустящая корочка. Для приготовления на гриле и на сковороде выбирайте филе на коже, для тушения и запекания под соусом — без кожи.

Что учесть при готовке

Тресковые породы (треска, минтай, хек, пикша) — нежирные и деликатные, их легко пересушить: готовьте не дольше 10–12 минут при 180–200 °C или обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны. Лососевое филе (горбуша, кета) суховато по сравнению со семгой, поэтому его хорошо запекать под сливочным или сметанным соусом либо в фольге. Размораживайте филе в холодильнике и обязательно обсушивайте перед жаркой, иначе рыба будет тушиться в собственной влаге вместо образования корочки. Из филе трески и минтая получаются лучшие домашние рыбные котлеты — фарш достаточно смешать с луком и небольшим количеством хлеба, размоченного в молоке.

Доставка по Ярославлю

Доставим бесплатно при заказе от 5 000 рублей, при меньшей сумме стоимость по городу 300–500 рублей. Самовывоз — ул. Магистральная, 32В, ежедневно 10:00–20:00. Оплата наличными или картой при получении. Вопросы по ассортименту: 8 (920) 102-15-76.