Охлаждённая рыба в Ярославле

Рыба, которая не была заморожена

В разделе представлены карп и судак охлаждённые по цене от 525 рублей за килограмм. Охлаждённая рыба не подвергалась заморозке: она хранится при температуре около 0 °C и попадает к вам с сохранённой плотной структурой мяса. Именно её выбирают для приготовления рыбы целиком, для тартаров и для блюд, где важна текстура. Ассортимент этой категории небольшой и меняется ежедневно в зависимости от поставок, поэтому актуальное наличие лучше уточнять по телефону.

Как определить свежесть

Проверяйте три признака: глаза должны быть выпуклыми и прозрачными, а не мутными и запавшими; жабры — яркими, красно-розовыми, без слизи и серого налёта; мясо — упругим, ямка от нажатия пальцем должна быстро выравниваться. Запах у свежей рыбы нейтральный, слегка «речной» или морской, но не резкий. Мы работаем с проверенными поставщиками и выкладываем на витрину только рыбу, отвечающую этим требованиям.

Хранение и приготовление

Охлаждённую рыбу используйте в течение 1–2 суток, держа её в самой холодной части холодильника, лучше на льду. Если планируете готовить позже — заморозьте сами сразу после покупки. Карп идеален запечённым целиком с луком и сметаной, а также в виде фаршированной рыбы; из него получается насыщенная уха. Судак — универсальная нежирная рыба с плотным белым мясом почти без мелких костей: его жарят, запекают, готовят на пару и подают детям.

Как купить

Доставка по Ярославлю бесплатна от 5 000 рублей, при меньшей сумме — 300–500 рублей, самовывоз с ул. Магистральной, 32В. Поскольку рыба весовая, менеджер свяжется с вами и согласует итоговый вес и стоимость. Уточнить, что есть в наличии сегодня: +7 (4852) 68-59-79, ежедневно с 10:00 до 20:00.